O verão é uma época vibrante e cheia de oportunidades para estabelecimentos no ramo da gastronomia. Seja pelo clima quente que convida as pessoas a saírem de casa ou pelo espírito descontraído das férias e do início do ano.

É esse o momento perfeito para oferecer experiências únicas que atraiam clientes e impulsionem as vendas. E o mais incrível é que é possível ser bem criativo, inclusive, indo além da comida.

Por isso, neste artigo, serão exploradas algumas estratégias práticas para criar um cardápio especial de verão, além de destacar a importância de investir em diferenciais que vão, como já dito, muito além dos pratos. Confira!
 

Verão, a estação queridinha dos bares e restaurantes

Neste período do ano, as pessoas buscam lugares agradáveis para desfrutar de momentos especiais. Seja um happy hour após o trabalho, um almoço ao ar livre ou um jantar à luz das estrelas, a atmosfera descontraída e as férias propiciam uma excelente oportunidade para os negócios no setor de gastronomia. 

A busca por experiências que fiquem registradas na memória é intensificada, e é nesse cenário que os estabelecimentos podem se destacar. Confira, portanto, algumas ideias práticas para o cardápio de verão!
 

Pratos leves e refrescantes

Introduza opções de pratos leves e refrescantes, como saladas gourmet, ceviches e carpaccios. A ideia aqui é dar destaque a ingredientes da estação, e, portanto, frescos e de valor mais acessível, para não pesar no seu investimento. 

 

Cocktails especiais

Elabore uma seleção de cocktails exclusivos para a estação. Cores vibrantes e sabores tropicais podem atrair a atenção, seja para o paladar, com toques mais ousados e experimentais, seja no resultado visual estético do produto.

 

Opções para compartilhar

Promova a socialização com pratos para compartilhar. Porções generosas de petiscos e entradas incentivam grupos de amigos a escolherem o estabelecimento. Esse “convite” pode ser destacado no marketing do local. 

 

Dica extra: aposte também na decoração e ambiente

_{●    Decoração tropical}

Adote uma decoração que remeta ao clima tropical, com cores vivas, plantas e elementos que evocam a sensação de estar em um paraíso de verão. Se for o caso de preparar algo temático ou exclusivo, por que não?

_{●    Áreas externas aconchegantes}

Se possível, crie espaços ao ar livre com mesas confortáveis e iluminação apropriada para as noites quentes de verão. Mas não hesite em dar esse toque mesmo se o local for mais privado ou de espaço limitado;

_{●    Música ao vivo e entretenimento} 

Considere oferecer música ao vivo ou outras formas de entretenimento para atrair ainda mais clientes. Às vezes iniciativas mais ousadas permitem experiências que atraem, inclusive, novos públicos.
 

Sistema de automação em gestão e vendas como aliado

Para implementar com sucesso essas ideias e otimizar o desempenho do negócio, é crucial contar com sistemas de automação em gestão e vendas. Softwares modernos podem ajudar a gerenciar estoques, controlar pedidos, e até mesmo oferecer promoções sazonais de forma eficiente. 

Afinal, investir em tecnologia é garantir que o foco esteja na experiência do cliente, enquanto os processos internos fluem de maneira eficaz. E, na dúvida, não hesite! 

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